食品鈦白粉的粒徑從佳光學(xué)果來講應(yīng)該控制在0.2到0.3μm為好，但實(shí)際使用時(shí)是這些粒子的聚集體。般情況下分散的粒子以單的次粒子分散在介質(zhì)中的情況幾乎是不存在。

食品鈦白粉的粒徑從佳光學(xué)果來講應(yīng)該控制在0.2到0.3μm為好，但實(shí)際使用時(shí)是這些粒子的聚集體。般情況下分散的粒子以單的次粒子分散在介質(zhì)中的情況幾乎是不存在的，許多顆粒是由次粒子凝聚在起組成的，這些凝聚粒子較難分散，它們是制造過程中產(chǎn)生的，或者是粉碎時(shí)未粉細(xì)，水選、研磨后未分干凈，更多的是表面處理后又絮凝在起的大顆粒，這些粒子如果不重新研磨分散，將嚴(yán)重影響顏料的使用果。

凝聚粒子的影響可以通過二次粉碎后觀察其吸油量的變化來判斷，粒子越細(xì)比表面積越大，表面包覆的油多，理應(yīng)吸油量較高，可以看出，粒徑小、比表面積大，粒子所包覆的油量增多，但是實(shí)際生中經(jīng)過二次粉碎的二氧化鈦吸油量反而比只經(jīng)過次粉碎的吸油量低，這說明次粉碎后的食品鈦白粉粒凝聚現(xiàn)象仍較重，因?yàn)樵跍y定吸油量時(shí)，粒子表面包覆的油量與吸附層的厚度有關(guān)。

般在液體中固體表面所吸附油的厚度都在個(gè)分子層以上，而凝聚顆粒間的空隙所填充的油量遠(yuǎn)比表面包覆的油多，因此表面處理后重新凝聚在起的食品鈦白粉必須通過二次粉碎，否則不僅吸油量高，研磨分散性差、食品鈦白粉體積濃度低、遮蓋力、消色力、光澤等物性指標(biāo)都不會(huì)太好。

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