對雞蛋的組成物質(zhì)研究表明，蛋殼占總蛋重的 10% 左右，而蛋殼的組成物質(zhì)幾乎部都是碳酸鈣，而鈣占碳酸鈣分子的 40%，如果只母雞天產(chǎn) 56 克重的雞蛋，那么就其蛋殼重 56 克 ×10% = 5.6克，而鈣占其中的 5.6 克 ×40% ＝2.24 克，所以產(chǎn)蛋母雞每天至少需要 2.3 克的鈣，才能保持其優(yōu)秀的產(chǎn)蛋性能。

    外的畜禽學(xué)家的研究表明，如果日糧中含 36% 或再高些的鈣（以石灰石的形式） ，那么母雞天只能吸收到 1.8 克鈣。在這種情況下，母雞必須動用自身骨蛋雞要高產(chǎn) 先要補足鈣組織中的 0.5 克鈣才能保證良好的蛋殼質(zhì)量。如果從雞自身骨組織中每天取 0.5 克鈣源，很快會使籠養(yǎng)蛋雞產(chǎn)生產(chǎn)蛋疲勞癥。如用貝殼粉代替半石灰石粉，產(chǎn)蛋雞就可在夜間由肌胃中逐漸排出鈣從而多提供 0.5 克鈣，這樣就可明顯改善蛋殼質(zhì)量，而又不消耗骨組織中的鈣。從日糧內(nèi)的石灰石粉中獲得 1.8 克鈣加上夜間從貝殼粉中獲得的 0.5克鈣，總共可提供 2.3 克鈣，以生產(chǎn)枚蛋殼優(yōu)良的 56 克重的雞蛋。

    當(dāng)然機體內(nèi)鈣的代謝過程是個復(fù)雜的生物化學(xué)過程，這里不詳細談。

    然而，隨著產(chǎn)蛋高峰的逐漸降低，蛋雞產(chǎn)蛋個體重逐漸在增大，當(dāng)?shù)爸剡_ 62 克后蛋殼變薄了。以重 62 克雞蛋為例，就要求有 62克 ×10%×40%= 2.48 克的鈣，才能形成良好的蛋殼。蛋雞即使在日糧中提供充足的貝殼粉，也難以得2.48 克的鈣。貝殼粉可在半夜到早晨 6 ： 00 這段時間內(nèi)提供 0.5 克的鈣。要使 62 克重的雞蛋具有優(yōu)良的蛋殼，那么日糧中的貝殼粉和石灰石粉就必須在白天提供 2.48克 -0.5 克 =1.98 克鈣。

     根據(jù)對石灰石粉的溶解度和比重的測定，近似于貝殼粉的石灰石粉在 80 目的細度時，其在雞腺胃和肌胃內(nèi)的溶解度高，因此雞對鈣的吸收率也高 ；又因 80 目的石灰石粉比重（0.94）和玉米、大豆型蛋雞日糧的比重（0.73）相近，這會使石灰石粉“漂浮”在蛋雞采食的日糧中，使蛋雞采食到足夠的石灰石粉。如果將 80 目的石灰石粉和貝殼粉按 1 ∶ 1 的比例加入到蛋雞的日糧中，則蛋雞的總攝入量約為 3.1 克， 3.1 克 ×0.665（二者平均溶解度）=2.06 克。這樣，蛋雞每天就可以從日糧中得到 2.06克鈣，加上夜間到早晨 6 ： 00 點鐘貝殼粉提供的 0.5 克鈣，晝夜蛋雞可得到 2.06 克 +0.5 克 =2.56 克鈣，足以滿足蛋雞產(chǎn) 62 克或更重蛋的雞所需的鈣量。所以，只有采取上述方法，才能保證蛋雞生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、個體重量大的雞蛋。也只有這樣，才能明顯改善蛋雞生產(chǎn)的經(jīng)濟益。

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